Как пользоваться
Измерьте плотность сусла до внесения дрожжей и сейчас. Калькулятор посчитает крепость браги и долю сброженного сахара. Для рефрактометра включается поправка на спирт.
По какой формуле считается
ABV ≈ 76,08·(НП − КП)/(1,775 − НП)·КП/0,794
Для рефрактометра конечная плотность пересчитывается по формуле Терилла: спирт искажает преломление, и без поправки прибор сильно завышает остаток сахара.
Частые вопросы
Когда брага готова?
Когда плотность ≤ 1,000 и не меняется два дня подряд, а на вкус брага горьковатая, без сладости. Отслеживать удобно в журнале партий — он строит кривую брожения.
Можно ли мерить брагу спиртомером?
Нет. Сахар и примеси искажают показание. Спиртомером меряют только дистиллят.
Почему плотность бывает меньше 1,000?
Спирт легче воды. Когда сахар полностью сброжен, плотность браги опускается до 0,990–0,996.